Mini calçots a l'andalusa amb carpacció de tòfona

Mini calçots a la andaluza con carpaccio de trufa
Temps de cuinat: 15 minuts
Categoria de recepta: Cuina catalana
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 2
  • Netejarem els mini calçots, traient la primera capa i tallant les dues parts.
    Els passarem per farina i seguidament per ou i ho freirem amb oli ben calent.
    Un cop fregits els escorrirem de l'oli i l'emplacem.
    Afegirem les làmines de carpaci de tòfona per sobre.
    • Paraules clau:
    • Mini calçots fregits,
    • Carpaccio de tòfona d'estiu Laumont,
    • Entrant amb tòfona
    Valores nutricionales calçots
    • Calorías: ~430 kcal
    • Proteína: ~10 g
    • Carbohidratos: ~32 g
    • Grasa: ~30 g
    • Fibra: ~5 g
    Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

    Ingredientes para los mini calçots a la andaluza con carpaccio de trufa

    10 unidades Mini calçots
    100g Harina
    2 unidades Huevo
    Carpaccio de trufa de verano al gusto
    Aceite de trufa negra
    Sal
    Pimienta

    Paso a paso para hacer los mini calçots a la andaluza con carpaccio de trufa

    1. Limpiaremos los mini calçots, sacando la primera capa y cortando las dos partes.
    2. Los pasaremos por harina y seguidamente por huevo y lo freiremos con aceite bien caliente.
    3. Una vez fritos los escurriremos del aceite y lo emplatamos.
    4. Añadiremos las láminas de carpaccio de trufa por encima.

    Temps total de preparació: 25 minuts

    Productes relacionats