Personas: 2
Ingredientes:
- Mini calçots 10u
- Harina 100g
- Huevo 2u
- Carpaccio de trufa de verano al gusto
- Aceite de trufa negra, sal y pimienta al gusto de cada uno
Els passarem per farina i seguidament per ou i ho freirem amb oli ben calent.
Un cop fregits els escorrirem de l'oli i l'emplacem.
Afegirem les làmines de carpaci de tòfona per sobre.