Les perles de tòfona negra LAUMONT han estat dissenyades mitjançant un innovador sistema culinari que té com a objectiu dues característiques clares: expandir un autèntic sabor de tòfona negra al paladar i donar una gran facilitat en lús a cuina.
Amb aquesta idea, us presentem tres fàcils receptes amb perles de tòfona negra i us animem mateixament a fer explotar la vostra creativitat i compartir les vostres idees a les vostres xarxes socials etiquetant el nostre compte @laumont.truffles .
Sushi amb perles de tòfona negra LAUMONT
Afegeix les perles de tòfona negra LAUMONT sobre qualsevol tipus de sushi (ja sigui nigiri, maki o sashimi) per aportar un toc elegant i aromàtic que recorda el sabor profund i característic de la tòfona negra fresca. La seva textura i potència aromàtica eleven cada mos, fusionant la delicadesa de la cuina japonesa amb el luxe de la tòfona.
Carpaccio de vedella amb perles de tòfona negra LAUMONT
Les perles de tòfona negra LAUMONT són el complement perfecte per realçar el sabor de carns crues com el carpaccio de vedella o el steak tàrtar. La seva delicada textura esferificada i la seva intensa aroma aporten profunditat, elegància i un toc gurmet que transforma qualsevol preparació en una experiència culinària sofisticada.
Ostres amb perles de tòfona negra
Les perles de tòfona negra combinen a la perfecció amb marisc fresc, i en especial amb les ostres, creant una fusió sorprenent entre el sabor iodat del mar i la intensitat terrosa de la tòfona. Aquest contrast elegant i sofisticat converteix cada ostra en un mos gurmet que sedueix fins i tot els paladars més exigents. Ideal per sorprendre de vegades especials.
Les perles de tòfona negra LAUMONT són un condiment esferificat elaborat amb suc de tòfona negra (Tuber melanosporum), que aporta tota l'aroma i el sabor de la tòfona fresca en un format visualment atractiu, similar al caviar. Ideals per fer servir en plats freds com carpaccios, ostres o sushi, i també com a toc final en pastes, risottos, ous o carns. La seva textura i elegància les converteixen en un ingredient versàtil i gurmet, perfecte per sorprendre en qualsevol preparació.
