Hummus de colors amb olivada

Hummus de colores con olivada
Temps de cuinat: 20 minuts
Categoria de recepta: Cuina mediterrània
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 4

L' hummus de colors amb olivada trufada és una recepta gurmet que reinventa el clàssic hummus amb tres versions vibrants: tradicional, de remolatxa i de pastanaga. Com a toc final, afegim l' olivada trufada Laumont , que aporta una intensa aroma a tòfona i un sabor sofisticat. Des de Laumont, especialistes en tòfones i bolets , us convidem a descobrir aquesta combinació única, perfecta per sorprendre en qualsevol ocasió. Un plaer per als amants de la tòfona!

  • Paraules clau:
  • hummus,
  • olivada,
  • hummus de colors,
  • olivada trufada
Valores nutricionales Hummus
  • Calorías: ~1.160 kcal
  • Proteína: ~37 g
  • Carbohidratos: ~96 g
  • Grasa: ~78 g
  • Fibra: ~20 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para el hummus tradicional

200 g de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
2 cucharada de tahini
Jugo de ½ limón
50ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Añadir 1 remolacha cocida en el hummus de remolacha
Añadir 2 zanahorias cocidas en el hummus de zanahoria

Paso a paso para el hummus con olivada trufada

Preparación del hummus tradicional:

  1. En un vaso de batidora, triturar los garbanzos junto con el ajo, el tahini, el jugo de limón y el aceite
    de oliva.
  2. Procesar hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
  3. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Preparación del hummus de remolacha:

  1. En una procesadora de alimentos, añadir los garbanzos, la remolacha cocida, el ajo, el tahini, el jugo de limón y el aceite de oliva.
  2. Triturar hasta integrar bien todos los ingredientes y conseguir una textura suave.
  3. Ajustar de sal y pimienta al gusto

Preparación del hummus de zanahoria:

  1. En un vaso de batidora, colocar los garbanzos, las zanahorias cocidas, el ajo machacado, el tahini, el jugo de limón y el aceite de oliva.
  2. Batir hasta obtener una crema uniforme y sin grumos.
  3. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Montaje y presentación:

  1. Servir los tres hummus en diferentes recipientes.
  2. Decorar el hummus de remolacha con albahaca fresca.
  3. Añadir una capa de olivada trufada Laumont sobre cada uno.

Temps total de preparació: 20 minuts

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