Mel i Mató con Nueces y Miel Trufada Laumont

Mel i Mató con Nueces y Miel Trufada Laumont
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Categoría de receta: Cocina Catalana
Receta de cocina: Postre
Número de personas: 4

Una reinterpretación sutil de un postre tradicional, donde la calidad del producto es fundamental.

Un mató de buena calidad, fresco y cremoso, se combina con el crujiente de las nueces y el aroma elegante de la miel trufada Laumont, logrando un equilibrio delicado y sorprendente.

Un postre sencillo y honesto, en el que cada ingrediente tiene un papel claro.

  • Palabras clave:
  • Mel i mató,
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  • Miel trufada Laumont,
  • Cocina de producto
Valores nutricionales Mel i Mató
  • Calorías: ~280 kcal
  • Proteína: ~10 g
  • Carbohidratos: ~22 g
  • Grasa: ~16 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para el Mel i Mató

400 g de mató de buena calidad, fresco y cremoso
60 g de nueces, ligeramente tostadas y troceadas
Miel trufada Laumont, al gusto

Paso a paso para elaborar el Mel i Mató con Nueces y Miel Trufada Laumont

  1. Preparar las nueces: -Tostar ligeramente las nueces en una sartén seca o en el horno, sin añadir grasa, hasta que desprendan su aroma.
    -Dejar enfriar y trocear groseramente.
  2. Montaje y presentación:
    -Disponer una porción generosa de mató en cada plato o cuenco.
    -Repartir las nueces tostadas por encima.
    -Terminar con un hilo de miel trufada Laumont, dosificada con moderación para no enmascarar el sabor del mató.
  3. Servicio:
    -Servir inmediatamente o mantener en frío hasta el momento de pase.
    -Opcionalmente, templar ligeramente la miel trufada antes de servir para potenciar su aroma.

Tiempo total de preparación: 10 minutos

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