Rollitos de Bistec con Enokis y verduras

Rollitos de Bistec con Enokis y verduras
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Categoría de receta: Cocina fusión
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 2

La delicadeza crujiente de los enokis Laumont contrasta con la jugosidad de la carne de ternera marinada en soja, jengibre y cítricos. Un plato que fusiona elegancia oriental y técnica mediterránea en formato de rollito. Ideal como entrante tibio o segundo plato creativo.

  • Palabras clave:
  • Rollitos de ternera,
  • Enokis Laumont,
  • Cocina fusión
Valores nutricionales rollitos
  • Calorías: ~620 kcal
  • Proteína: ~46 g
  • Carbohidratos: ~22 g
  • Grasa: ~35 g
  • Fibra: ~5 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para el rollitos de bistec con enokis y verduras

Bistec de ternera 6 cortes pequeños o 3 de grandes
Soja 50gr
Jengibre 15gr
Espárragos verdes 6 unidades
Ajos tiernos 6unidades
Pasta de arroz 1unidad
Naranja 1 unidad
Enokis 1 paquete Laumont

Paso a paso para hacer el rollitos de bistec con enokis y verduras

  1. Primeramente en un plató pondremos la soja, el jengibre rallado y un poco de piel de naranja rallada para hacer la maceración.
  2. Añadiremos los bistecs y los dejaremos 15 minutos por cada cara macerando.
  3. Marcaremos las verduras y los enokis en una sartén con el fuego fuerte y un poco de sal y pimienta.
  4. Estiraremos los bistecs y los rellenaremos con la mezcla de verduras y enokis. Los enrollaremos y les clavaremos un palillo para que no se abran.
  5. Seguidamente los marcaremos en la sartén o plancha un poco y los acabaremos el horno según el gusto del cliente para la cocción de la carne, poco hecha, punto o muy hecha.
  6. Por último freiremos una lámina de pasta de arroz a fuego fuerte una vez troceada y nos servirá para poner el rollito encima.
  7. Rallaremos un poco de piel de naranja por encima de los rallitos y añadiremos un poco de aceite de oliva.

Tiempo total de preparación: 40 minutos

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