Personas: 2
Ingredientes:
- Bistec de ternera 6 cortes pequeños o 3 de grandes
- Soja 50g
- Jengibre 15g
- Espárragos verdes 6u
- Ajos tiernos 6u
- Pasta de arroz 1u
- Naranja 1u
- Enoki 1 paquete
Añadiremos los bistecs y los dejaremos 15 minutos por cada cara macerando.
Marcaremos las verduras y los enokis en una sartén con el fuego fuerte y un poco de sal y pimienta.
Estiraremos los bistecs y los rellenaremos con la mezcla de verduras y enokis. Los enrollaremos y les clavaremos un palillo para que no se abran.
Seguidamente los marcaremos en la sartén o plancha un poco y los acabaremos al horno según el gusto del cliente para la cocción de la carne, poco hecha, punto o muy hecha.
Por último freiremos una lámina de pasta de arroz a fuego fuerte una vez troceada y nos servirá para poner el rollito encima.
Rallaremos un poco de piel de naranja por encima de los rollitos y añadiremos un poco de aceite de oliva.
