TRUFAS Y SETAS PARA PARTICULARES

27 oct 2020

Risotto de boletus con presa ibérica

Añade un poco de aove en la sartén y cocina la presa hasta que esté dorada. Corta los boletus y cocina hasta que redu...

7 sept 2020

Solomillo de pollo con crema de trompetas de la muerte

Cocina el solomillo a la plancha, con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Retira el solomillo y cocina los aj...

7 sept 2020

Gnocchi con trompetas de la muerte y guindilla

Sofríe ligeramente las guindillas con los ajos. Añade las trompetas de la muerte y deja que reduzcan. Agrega los gnoc...

7 sept 2020

Crema de melón con trompetas de la muerte y polvo de jamón ibérico

Coloca las trompetas de la muerte sobre una bandeja de horno con papel vegetal y sécalas durante 25’ a 170ºC. Hasta q...

25 jun 2020

Secreto ibérico con rebozuelo sobre puré trufado de patatas

Cuece las patatas con piel durante 30-40 minutos (en función del tamaño). Quita la piel con cuidado y machaca junto c...

25 jun 2020

Revuelto de rebozuelo con trufa de verano

Corta los rebozuelos en trozos pequeños, los espárragos en bastones de unos 3cm y el puerro picado. Cocina en la sart...

25 jun 2020

Canelones de calabacín rellenos de crema de rebozuelo

Corta los calabacines en láminas muy finas con ayuda de un pelador y reserva. Corta los pimientos y la cebolleta en d...

19 jun 2020

Tortilla de níscalos con foie de pato

Primeramente limpiaremos los níscalos y los saltearemos con una sartén con el fuego fuerte, un poco de sal y pimienta...

12 jun 2020

Rebozuelos salteados con huevos, patata i jamón

Limpiaremos, pelaremos y cortaremos las patatas, seguidamente las pocharemos a 125 grados durante 20 minutos y luego ...

12 jun 2020

Pizza margarita con rebozuelos salteados

Primeramente limpiaremos y cortaremos los rebozuelos y los saltearemos con una sartén a fuego fuerte con un poco de a...

1 may 2020

Graten de Rebozuelos, patatas y crumble de hierbas

Si hay un producto popular que nunca falta en nuestra despensa es, sin lugar a dudas, la patata. De este conocido tub...
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