Recetas

Para empezar, seleccionamos los níscalos y los lavamos bien y sin agua. Seguidamente, lavamos la escarola, la escurrimos y la reservamos. En una cacerola vamos a aromatizar el aceite. Incorporamos un...

En una sartén grande y antiadherente calentamos el aceite y sofreímos la cebolla. Antes de que tome color, añadimos la panceta cortada en trocitos. Previamente hemos lavado bien, pero sin...

Empezamos este estofado de ternera con boletus, cortando a trozos medianos las verduras y también la ternera a dados. Seguidamente ponemos una cazuela a calentar con un chorro de aceite,...

Una receta que fusiona la frescura vegetal con el marisco más elegante. Los guisantes lágrima delicados y dulces se mezclan con el carácter forestal de los perrochicos Laumont y la...

Una propuesta elegante y llena de contrastes: la delicadeza de la lubina se funde con la cremosidad del parmentier y el toque cítrico y anisado de la salsa de naranja...

Una receta vegetariana sabrosa, ligera y de plena temporada, donde el calabacín actúa como base perfecta para un relleno cremoso de verduras y perrochicos Laumont. Un plato ideal para servir...

El fricandó es uno de los platos más emblemáticos de la cocina catalana tradicional, y en esta versión lo elevamos con el sabor terroso y profundo de los perrochicos de...

Una paella melosa sin excedentes de caldo, donde los níscalos Laumont aportan su inconfundible aroma a monte y textura carnosa, combinando a la perfección con la jugosidad de la presa...

Los níscalos Laumont se integran en esta receta de inspiración tailandesa donde el pollo se cocina en leche de coco aromatizada con jengibre, puerro y salsa de soja. Una combinación...

Esta galette fina y crujiente de trigo sarraceno se rellena con una mezcla cremosa de boletus Laumont, cebolleta y leche de coco, contrastada por el toque dulce de los arándanos...

Este risotto eleva lo tradicional a lo gourmet gracias al sabor terroso y profundo de los boletus Laumont, que se integran en una base melosa de arroz arborio con parmesano....

Esta receta es una fusión sencilla pero sorprendente entre lo cotidiano y lo gourmet: el solomillo de pollo se transforma en un plato sofisticado gracias a la intensidad de la...