SETAS FRESCAS
4 nov. 2021
Trinxat con rebozuelos
Receta con rebozuelos
Pelamos y troceamos las patatas. A continuación, limpiamos y troceamos también la col, y lo p...
4 nov. 2021
Arroz seco con rebozuelos
Receta con rebozuelos:
Arroz seco de pluma ibérica, pulpo y rebozuelos
En la “paella” donde vamos a cocer el arroz, ...
3 nov. 2021
Níscalos escabechados con ensalada de escarola
Para empezar, seleccionamos los níscalos y los lavamos bien y sin agua.
Seguidamente, lavamos la escarola, la escurr...
2 nov. 2021
Carbonara con boletus
En una sartén grande y antiadherente calentamos el aceite y sofreímos la cebolla. Antes de que tome color, añadimos ...
2 nov. 2021
Estofado de ternera con boletus
Empezamos este estofado de ternera con boletus, cortando a trozos medianos las verduras y también la ternera a dados...
20 may. 2021
Guisantes con perrechicos y cigalas al jerez
Empezamos escaldando ligeramente los guisantes con agua y sal, y después los enfriamos con agua fría, y reservamos.
...
20 may. 2021
Lubina a la plancha con parmentier, perrechicos, naranja y regaliz
Empezamos preparando la parmentier de patata. Primero pelamos y cortamos las patatas, y las ponemos a cocer en un ca...
20 may. 2021
Calabacín relleno de verduras con perrechicos
Para esta receta es importante escoger unos calabacines lo más rectos posibles y de tamaño medio.
Empezamos la recet...
12 may. 2021
Fricandó con perrechicos
Empezamos salando la ternera, y seguidamente la pasamos por la harina. En una sartén con abundante aceite, freímos l...
7 dic. 2020
Arroz seco de níscalos con presa ibérica
Corta la presa y marca bien en la paella con un poco de aove.
Seguidamente añade los níscalos limpios y cortados.
Coc...
27 oct. 2020
Níscalos con pollo thai
Corta las patatas en dados, impregna con sal y aceite de oliva virgen extra y cocina 20’ en el horno con calor arriba...
27 oct. 2020
Galette de Boletus con arándanos
Mezcla los ingredientes de las galettes y reserva mientras calientas la sartén a fuego medio. Engrasa la sartén, añad...