Ensalada con huevo de rey y carpaccio de pulpo Esta ensalada combina la frescura del mar y la riqueza de la tierra en una propuesta elegante y ligera. El Huevo de Rey (Amanita caesarea), seleccionado por Laumont, aporta textura...
Huevos fritos con huevo de rey Este plato rinde homenaje a la excelencia de las setas silvestres con una receta sencilla pero llena de sabor: Huevos fritos con Huevo de Rey (Amanita caesarea). La estrella de...
Risotto de calabaza y huevo de rey Descubre esta deliciosa receta de risotto con Huevo de Rey (Amanita caesarea), una seta silvestre de prestigio que transforma cualquier plato en una experiencia gastronómica. Combinada con calabaza y un...
Pollo a la cazuela con senderuelas Un clásico reconfortante de la cocina de cazuela: pollo guisado con senderuelas, una seta silvestre muy apreciada por su aroma y textura. Este plato destaca por su jugosidad, gracias a...
Fideos a la cazuela con carrilleras de cerdo y lengua de vaca Este plato de fideos a la cazuela con carrilleras de cerdo y lengua de vaca es un ejemplo perfecto de cocina tradicional con un toque contemporáneo. La jugosidad de las...
Guiso de carrillera de ternera con lengua de vaca El guiso de carrillera de ternera con lengua de vaca es una receta contundente, rica en matices y perfecta para los meses fríos. La carrillera se cocina lentamente hasta que...
Burger de ternera con queso brie y angula del monte silvestre Una hamburguesa gourmet que combina la jugosidad de la carne de ternera con el toque cremoso del queso brie y el sabor intenso y terroso de la angula del monte...
Crema de calabaza con angula de monte silvestre La crema de calabaza con angula del monte silvestre es una receta reconfortante y llena de sabor, que combina lo dulce de la calabaza con la intensidad umami de la...
Trinxat con rebozuelos Receta con rebozuelos Pelamos y troceamos las patatas. A continuación, limpiamos y troceamos también la col, y lo ponemos a hervir todo junto en una cazuela grande con abundante agua...
Arroz seco con rebozuelos Receta con rebozuelos: Arroz seco de pluma ibérica, pulpo y rebozuelos En la “paella” donde vamos a cocer el arroz, marcamos la pluma ibérica a fuego medio-alto, una vez este...
Níscalos escabechados con ensalada de escarola Para empezar, seleccionamos los níscalos y los lavamos bien y sin agua. Seguidamente, lavamos la escarola, la escurrimos y la reservamos. En una cacerola vamos a aromatizar el aceite. Incorporamos un...
Carbonara con boletus En una sartén grande y antiadherente calentamos el aceite y sofreímos la cebolla. Antes de que tome color, añadimos la panceta cortada en trocitos. Previamente hemos lavado bien, pero sin...
