Recetas

Un plato intenso y equilibrado donde el boletus edulis a la plancha es el protagonista absoluto. La salsa de parmesano aporta cremosidad y umami, la panceta curada profundidad y punto...

Una propuesta elegante y minimalista que pone en valor el producto en estado puro.El crujiente del pan de masa madre tostado contrasta con la textura sedosa del boletus edulis crudo...

La escudella es un plato tradicional catalán lleno de sabor y tradición. En esta versión, incorporamos setas trompeta de la muerte y senderuelas Laumont, junto con trufa negra, para aportar...

Los boletus Laumont aportan un toque de sabor profundo y elegante a este buñuelo relleno de gamba roja, acompañado de un alioli aromático de azafrán y una intensa bisque de...

Esta ensalada combina la frescura del mar y la riqueza de la tierra en una propuesta elegante y ligera. El Huevo de Rey (Amanita caesarea), seleccionado por Laumont, aporta textura...

Este plato rinde homenaje a la excelencia de las setas silvestres con una receta sencilla pero llena de sabor: Huevos fritos con Huevo de Rey (Amanita caesarea). La estrella de...

Descubre esta deliciosa receta de risotto con Huevo de Rey (Amanita caesarea), una seta silvestre de prestigio que transforma cualquier plato en una experiencia gastronómica. Combinada con calabaza y un...

Un clásico reconfortante de la cocina de cazuela: pollo guisado con senderuelas, una seta silvestre muy apreciada por su aroma y textura. Este plato destaca por su jugosidad, gracias a...

Este plato de fideos a la cazuela con carrilleras de cerdo y lengua de vaca es un ejemplo perfecto de cocina tradicional con un toque contemporáneo. La jugosidad de las...

El guiso de carrillera de ternera con lengua de vaca es una receta contundente, rica en matices y perfecta para los meses fríos. La carrillera se cocina lentamente hasta que...

Una hamburguesa gourmet que combina la jugosidad de la carne de ternera con el toque cremoso del queso brie y el sabor intenso y terroso de la angula del monte...

La crema de calabaza con angula del monte silvestre es una receta reconfortante y llena de sabor, que combina lo dulce de la calabaza con la intensidad umami de la...