TRUFAS Y SETAS PARA PARTICULARES

22 jun. 2020

Rigatonis salteados con tartufata con panceta de cerdo y yema de huevo

Pondremos agua a hervir en un cazo, una vez hierva añadiremos los rigatonnis durante unos 10 minutos.Por otro lado, t...

19 jun. 2020

Sándwich trufado con queso cheddar y baicon

Marcaremos el bacon a la plancha un poco para que se tueste mejor. Desharemos la mantequilla en el microondas. Mojare...

19 jun. 2020

Arroz con carpaccio de trufa de verano, gambas y verduras

Empezamos por el sofrito, pelaremos y cortaremos el ajo y la cebolla bien pequeño y lo pondremos a sofreír, primero d...

19 jun. 2020

Tartar de salmón con aguacate, tomates cherry y carpaccio de trufa de verano

Cortaremos el salmón y el aguacate en dados.Cortaremos la cebolla a trocitos pequeños.Lo pondremos todo junto en un b...

19 jun. 2020

Carpaccio de ternera con parmesano, rúcula, mostaza antigua y tartufata

Estiraremos las láminas de ternera al plato.Lo aliñaremos con aceite de oliva, sal y pimienta.Le rallaremos el queso ...

19 jun. 2020

Canelones de setas variadas con bechamel a la tartufata

Ponemos la mantequilla y la harina a deshacer, en una sartén.Tostamos bien la mezcla anterior sin que se llegue a que...

19 jun. 2020

Mini calçots a la andaluza con carpaccio de trufa

Limpiaremos los mini calçots, sacando la primera capa y cortando las dos partes.Los pasaremos por harina y seguidamen...

19 jun. 2020

Alcachofas salteadas con carpaccio de trufa, foie micuit y jamón ibérico

Limpiaremos y saltearemos las alcachofas en una sartén con un poco de aceite y añadiremos sal y pimienta.Una vez teng...
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