TRUFAS Y SETAS PARA PARTICULARES

27 oct 2022

Carpaccio de boletus con vinagreta de trufa blanca

Una hora antes de servir el carpaccio, hacemos la vinagreta mezclando la harina de boletus Laumont, el vinagre de Tru...

25 may 2021

Risotto de colmenillas con codornices

Empezamos deshuesando las pechugas de las codornices y las cortamos en 3 trozos, también separamos las patas. En una...

25 may 2021

Huevo frito de oca con colmenillas, alcachofas y jamón de pato

Primero de todo, en una sartén con aceite rehogamos la cebolleta que previamente hemos cortado pequeña. Añadimos la...

5 may 2021

Colmenillas rellenas de foie gras a la crema

Primero de todo, dejamos atemperar el foie gras fresco durante una hora, y después desvenamos el foie gras. Seguidam...

3 may 2021

Poupietas de ternera rellenas de espárragos con colmenillas a la crema

Empezamos cortando los bistecs a tiras anchas, y los salpimentamos. En un cazo ponemos a hervir agua, y cuando esté ...

1 feb 2021

Crepe de Boletus a los 4 quesos con Trufa Negra

Mezcla los ingredientes de las crepes y precalienta una sartén.Engrasa ligeramente y añade un cucharón de masa. Repar...

19 jun 2020

Ensalada de mezcla de setas en escabeche, queso brie, tomate cherry y nueces

Hidratar la mezcla de setas un minuto en agua hirviendo o bien una hora en agua natural.Para el escabeche pelaremos t...

19 jun 2020

Salteado de trompetas con huevo frito, virutas de jamón ibérico y puré de patata

Hidratar las trompetas deshidratadas, un minuto con agua hirviendo o una hora con agua natural.Pelaremos las patatas ...

19 jun 2020

Coca de pan de payés con verduras escalivadas y boletus

Hidratar las setas deshidratadas un minuto en agua hirviendo o una hora con agua fría. Poner las verduras al horno a ...
Cerrar (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Buscar

Su carrito actualmente está vacío.
Empezar a comprar