Trompetas de la muerte, la seta más versátil en los fogones
Características de la trompeta de la muerte Ni su nombre ni su aspecto nos haría pensar que estamos ante una delicia gourmet. La trompeta negra, también llamada trompeta de los muertos o trompeta de la muerte, es una seta exquisita de carne delicada y agradable sabor, tremendamente versátil en los fogones. Tanto es así, que se le conoce como la trufa de los pobres. La trompeta de los muertos tiene un color gris ceniza-pardo, que ennegrece con humedad. Posee un sombrero muy embutido, estrecho, en forma de trompeta (de ahí su nombre). Crece a la sombra de robles, hayas, castaños...
Trufa Negra precio
¿Cúal es el precio de la trufa negra? ¿Cúanto cuesta un kilo de trufas en el mercado? Este artículo explica en detalle cómo evoluciona el precio kilo de la trufa negra según la calidad.
Rebozuelo, el manjar amarillo
Características del Rebozuelo / Chantarela De agradable aroma y suave gusto, se ha convertido en una de las setas más consumidas del mundo. Conocida comúnmente como rebozuelo, anacate o chantarela, la Cantharellus cibarius es una seta comestible fácil de encontrar cerca de los robles, castaños y encinas. Dependiendo de las características del terreno en el que crezca, su tonalidad puede ir desde el amarillo blanquecino hasta el amarillo dorado o anaranjado. Su nombre, cantharellus, significa ‘copa’ en latín, como la forma que adquiere la seta adulta. Pero en España tiene tantas denominaciones como zonas donde se produce. Así, en castellano se conoce...
Níscalo, una delicia gourmet
Características del níscalo Rica en minerales y vitaminas, es una de las setas más populares de la cocina española. El níscalo es una de las variedades de setas más arraigadas en la gastronomía española. Su nombre científico es Lactarius deliciosus, lo que nos da una idea de su popularidad en la cocina como producto gourmet. Estas setas son fácilmente reconocibles por su color anaranjado y sus líneas concéntricas de color amarillento. Sus láminas adquieren al corte tonos verdosos. La temporada de recolección comprende los meses de septiembre, octubre y noviembre. Comprar Níscalos. Cataluña y Castilla y León son las regiones...
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