El producto
El jugo de trufa es el extracto de la trufa negra fresca que conseguimos de la primera cocción, así es un jugo concentrado con todo el aroma de las mejores trufas Tuber melanosportum que seleccionamos y escogemos para ofrecer un producto exquisito.
¿Cómo usar el jugo de trufa negra en conserva?
Recomendamos su uso para trufar guisos y salsas, y también es un gran aliado para dar un toque especial en aquellos platos que habitualmente ya preparamos, como también para sorprender en grandes ocasiones. El jugo de trufa negra es un producto muy versátil que podemos utilizar en platos más sencillos y en grandes cazuelas.
Aplicaciones del jugo de trufa en conserva
El jugo de trufa negra es muy interesante usarlo en recetas calientes, y lo añadimos en el momento de cocinar la salsa o cuando el guiso se está cociendo a fuego lento. Así conseguiremos trufar nuestros platos y que el aroma de la trufa negra fresca impregne todos los ingredientes de la receta.
Con el jugo de trufa negra entera podemos dar un toque a un sinfín de platos, y nos irá muy bien para trufar salsas y añadir a guisos de carnes.
A continuación se muestran algunas de estas recetas en las que os recomendamos usar el Jugo de trufa negra.
Recetas simples con jugo de trufa negra en conserva
Canelones de rustido con bechamel trufada
Cuando preparamos la bechamel le añadimos el Jugo de trufa negra.
Espaguetis a la carbonara trufada
En el momento de preparar los huevos para la salsa incorporamos el jugo.
Ñoquis con verduras y tomate trufado
Una vez tenemos las verduras y la salsa de tomate cocida, le añadimos el Jugo de trufa negra y dejamos cocer unos minutos más.
