Una receta tradicional con alma de alta cocina, donde el Boletus Taco congelado de Laumont es el auténtico protagonista. Su sabor profundo y textura carnosa se funden con la intensidad de la botifarra del perol y la melosidad del pie de cerdo, cocido lentamente en un fondo casero de pollo y cerdo. Parte de este fondo se reduce hasta obtener una demi-glace con la que se aporta brillo y sabor al conjunto. El resultado es un guiso meloso y elegante que reinterpreta los clásicos fideus a la cassola de la cocina catalana con el sello gourmet de Laumont.
