Formatge de cabra elaborat artesanalment per Formatges Muntanyola
Amb 3% de brisura de tòfona d’estiu Laumont, amb aroma de tòfona negra
Sabor equilibrat: làctic, fresc i amb notes aromàtiques de tòfona
Ideal per a aperitius, taules de formatges, pastes, carns i torrades
Elaborat en col·laboració amb la Fundació Ampans, projecte social de referència
El Trufalet és l’expressió de la trobada entre dos oficis que comparteixen un mateix llenguatge: l’artesania, el detall i la cura.
La tradició formatgera de Formatges Muntanyola i l’experiència trufera de Laumont es troben en aquest formatge de cabra elaborat de manera artesanal, amb llet de proximitat i brisura de tòfona d’estiu, que aporta un aroma suau, elegant i ple de matisos.
El resultat és un formatge equilibrat, de textura cremosa i un sabor que comença fresc i làctic, i evoluciona cap a notes aromàtiques de tòfona negra. Un formatge pensat per gaudir-lo tant en receptes senzilles com en moments especials.
El Trufalet neix també del compromís social de la Fundació Ampans, una entitat que, des de fa més de 50 anys, treballa per fomentar la inclusió laboral i l’autonomia de persones amb discapacitat intel·lectual o en situació de vulnerabilitat.
La seva participació aporta sentit, dedicació i un valor humà real a cada peça d’aquest formatge.
Combina amb mel, fruits secs, torrades i embotits artesans.
Ideal per sorprendre en un sopar o un aperitiu improvisat.
Fós sobre pa calent és una autèntica delícia.
Perfecte amb melmelades, compotes o tomàquet ratllat.
En làmines o ratllat al final de la cocció.
Aporta cremositat i el toc aromàtic de la tòfona.
Deliciós sobre pollastre, verdures al forn, bolets o patates rostides.
Combina molt bé amb rúcula, peres, nous o vinagretes suaus.
LLET pasteuritzada de cabra, quall, 3% de brisura de tòfona (97% Tuber aestivum silvestre, suc de T. aestivum, sal i aroma de tòfona negra), ferments LÀCTICS, conservant lisozim d’OU i sal.
Conté llet i ou.
Pot contenir traces de fruits secs.
Mantenir refrigerat entre 4 ºC i 6 ºC.
Tallet de 190 g.
Catalunya — elaborat artesanalment per Formatges Muntanyola (Fundació Ampans) amb tòfona seleccionada per Laumont.
Una receta que fusiona la tradición mediterránea con matices orientales.La mezcla de Setas de Cultivo congeladas de Laumont, salteadas junto a la sepia, se integran en un caldo dashi suave...
Una propuesta fresca y elegante que combina el sabor profundo de las setas silvestres congeladas de Laumont con la textura delicada de la caballa marinada en soja y cítricos.Las verduras...
Una receta tradicional con alma de alta cocina, donde el Boletus Taco congelado de Laumont es el auténtico protagonista. Su sabor profundo y textura carnosa se funden con la intensidad...
