Cistella de la compra
Vista ràpida
Ingressar
Cerca productes al nostre lloc
Més informació

            
                Pujar imatges a la galeria visor, boletus

            
                Pujar imatges a la galeria visor, boletus

            
                Pujar imatges a la galeria visor, laumont
Fes lliscar el dit cap a la dreta per veure més fotos >

Cep silvestre

Boletus edulis / Cep

Morfologia Cep

És el Boletus més dimensionat i ponderat. Barret al principi esfèric, després convex i aplanat, una mica més blanquinós vora. Cutícula llisa, monocolor marró clar, avellana, carbassa o marró-vermell. Prement el dit es recupera l'empremta. Tubs blancs, que quan envellides es tornen de color groc-verd. Peu robust, gruixut, blanc o marró clar, amb una bona retícula a la part superior. Carn blanc immutable. Espores de color verd-oliva.

Curiositats Cep

Hàbitat: Pinedes, castanyers, faigs i roures.

Temporada: Estiu-tardor, sent molt abundant en la tardors humida.

Recepta Cep

Excel·lent en preparacions múltiples (fins i tot crus): rostit, amanida, patés, all, Pedro Ximénez, salsa de Carabineros, rovell i foie mi-cuit, etc. A la graella no afegirem alls (cremades i amargs), però oli aromatitzat amb alls triturats. Els peus requereixen més temps de cocció que barrets.

Netejar Cep

Amb l'ajuda d'un ganivet, tallar la part inferior del peu del bolet per evitar el residu de la brutícia. Després, amb un raspall i/o drap humit, netegeu acuradament la part superior i inferior del barret. En la mesura del possible, evitar el contacte directe amb l'aigua, excepte quan l'excés de sòl requereix submergint-los.

  • - -22,57€ -21,70€
  • Preu habitual ( 0,00€ / )
    Impost inclòs.
    Fes clic aquí per informar-vos per correu electrònic quan Cep silvestre estarà disponible.