Blog — CURIOSIDADES

Dónde buscar las trufas

Dónde buscar las trufas

Son muchos los que pueden llegar a preguntarse dónde crecen las trufas, siendo estas un alimento de lujo muy preciado y escaso. Las trufas crecen bajo la superficie del suelo, entre los 10 y 15 centímetros, aunque hay casos en que pueden llegar a los 35 centímetros e incluso emerger del suelo. Se encuentran en simbiosis con ciertas especies de árboles que mencionaremos a continuación en terrenos pobres y con escaso valor agrícola. Las trufas suelen crecer bajo tierra en terrenos soleados, entre los 100 y 1500 metros (mejor entre 700 y 1300 metros) sobre el nivel del mal; donde...

Leer más →


Trufa Negra precio

Trufa Negra precio

¿Cúal es el precio de la trufa negra? ¿Cúanto cuesta un kilo de trufas en el mercado? Este artículo explica en detalle cómo evoluciona el precio kilo de la trufa negra según la calidad.

Leer más →


Perros buscadores de trufas

Perros buscadores de trufas

Las trufas son un manjar delicioso que se utilizan en la cocina por su aroma y apreciado sabor. Cada vez son más las personas que se aficionan a buscar trufas recurriendo a las herramientas que tienen a su disposición para ello.  ¿Qué son y cuáles son los mejores perros buscadores de trufa? Los perros buscadores de trufas son caninos que han sido entrenados para buscar trufas. Se puede adiestrar cualquier perro, aunque se recomienda recurrir a razas con un tamaño no muy grande, tranquilas, sociables y obedientes. Suele recurrirse a sabuesos, perros de caza, conejeros portugueses y perros sin ninguna...

Leer más →


¿Cómo conservar la trufa fresca?

¿Cómo conservar la trufa fresca?

La trufa fresca es uno de los productos más selectos y preciados de la alta gastronomía. Su delicada conservación hace de ella un alimento que se debe consumir con rapidez. La trufa fresca es uno de los productos más selectos y preciados de la alta gastronomía. Su delicada conservación hace de ella un alimento que se debe consumir con rapidez, no sobrepasando nunca los 5 días en el frigorífico o un año si se conserva en el congelador. Es por ello que la logística es básica para garantizar siempre que la trufa ha sido recientemente extraída de la tierra. El tiempo...

Leer más →

Artículos recientes