Farem uns talls en creu a la pell del magret per marcar-lo en una paella a foc fort per a que solt el greix i el cocerem poc fet.
Posarem la base de la pinya al fons del plat, tallarem el magret a lonxes i el posarem damunt la melmelada per les bandes.
Finalment laminarem una mica de trufa fresca al gust per sobre.
