Magret d'ànec amb trufa negra, pinya i melmelada de fresses
Temps de cuinat:
15 minuts
Categoria de recepta:
Cuina francesa
Recepta de cuina:
Dinar · Sopar
Nombre de persones:
2
Lluitarem i tallarem la pina a làmines. Farem uns talls en creu a la pell del magret per marcar-lo en una paella a foc fort per a que solt el greix i el cocerem poc fet. Posarem la base de la pinya al fons del plat, tallarem el magret a lonxes i el posarem damunt la melmelada per les bandes. Finalment laminarem una mica de trufa fresca al gust per sobre.
Paraules clau:
Magret amb tòfona,
Receptes amb tòfona fresca,
Tòfona negra Laumont,
Magret i pinya
Valores nutricionales magret
Calorías: ~780 kcal
Proteína: ~40 g
Carbohidratos: ~16 g
Grasa: ~60 g
Fibra: ~2 g
Nota:
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.
Ingredientes para el magret de pato con trufa negra, piña y mermelada de fresas
1 unidad de Magret de pato
50g Piña
20g Mermelada de fresa
Trufa fresca al gusto
Aceite de trufa negra
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Paso a paso para hacer el magret de pato con trufa negra, piña y mermelada de fresas
Pelaremos y cortaremos la piña a láminas.
Haremos unos cortes en cruz a la piel del magret para marcarlo en una sartén a fuego fuerte para que suelte la grasa y lo coceremos poco hecho.
Pondremos la base de la piña en el fondo del plato, cortaremos el magret a lonchas y lo pondremos encima la mermelada por los lados.
Finalmente laminaremos un poco de trufa fresca al gusto por encima.
