Magret d'ànec amb trufa negra, pinya i melmelada de fresses

Magret de pato con trufa negra, piña y mermelada de fresas
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Categoría de receta: Cocina francesa
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 2
  • Lluitarem i tallarem la pina a làmines.
    Farem uns talls en creu a la pell del magret per marcar-lo en una paella a foc fort per a que solt el greix i el cocerem poc fet.
    Posarem la base de la pinya al fons del plat, tallarem el magret a lonxes i el posarem damunt la melmelada per les bandes.
    Finalment laminarem una mica de trufa fresca al gust per sobre.
    • Palabras clave:
    • Magret con trufa,
    • Recetas con trufa fresca,
    • Trufa negra Laumont,
    • Magret y piña
    Valores nutricionales magret
    • Calorías: ~780 kcal
    • Proteína: ~40 g
    • Carbohidratos: ~16 g
    • Grasa: ~60 g
    • Fibra: ~2 g
    Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

    Ingredientes para el magret de pato con trufa negra, piña y mermelada de fresas

    1 unidad de Magret de pato
    50g Piña
    20g Mermelada de fresa
    Trufa fresca al gusto
    Aceite de trufa negra
    Sal al gusto
    Pimienta al gusto

    Paso a paso para hacer el magret de pato con trufa negra, piña y mermelada de fresas

    1. Pelaremos y cortaremos la piña a láminas.
    2. Haremos unos cortes en cruz a la piel del magret para marcarlo en una sartén a fuego fuerte para que suelte la grasa y lo coceremos poco hecho.
    3. Pondremos la base de la piña en el fondo del plato, cortaremos el magret a lonchas y lo pondremos encima la mermelada por los lados.
    4. Finalmente laminaremos un poco de trufa fresca al gusto por encima.

    Tiempo total de preparación: 20 minutos

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