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Enoki
Flammulina velutipes
La seta enoki es una buena fuente de proteínas, hidratos de carbono, aminoácidos esenciales, fibra alimentaria y minerales, entre otras propiedades, y también contiene cantidades considerables de vitamina B1 y B2. Además, contribuye al control de la presión sanguínea y ayuda a combatir la fatiga y el estrés.
Paquete de 150g.
Rollitos de Bistec con Enokis y verduras
Primeramente en un plato pondremos la soja, el jengibre rallado y un poco de piel de naranja rallada para hacer la maceración.Añadiremos los bistecs y los dejaremos 15 minutos por cada cara macerando.Marcaremos las verduras y los enokis en una sartén con el fuego fuerte y un poco de sal y pimienta.Estiraremos los bistecs y los rellenaremos con la mezcla de verduras y enokis. Los enrollaremos y les clavaremos un palillo para que no se abran.Seguidamente los marcaremos en la sartén o plancha un poco y los acabaremos al horno según el gusto del cliente para la cocción de la...
Salmón al horno con enoki, tomates y cítricos
Cortamos el tomate, el limón y la naranja en laminas.En una bandeja ponemos un poco de base de los cítricos añadimos el salmón por encima y lo completamos con un poco de tomate y el tomillo.Encima de todo pondremos los enokis previamente un poco troceados.Añadimos aceite, sal y pimienta al gusto y lo hornearemos unos 8/12 minutos a 180 grados según el tamaño del lomo del salmón.