Rotllets de Bistec amb enokis i verdures

Rollitos de Bistec con Enokis y verduras
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Categoría de receta: Cocina fusión
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 2
  • Primerament en un plat posarem la soja, el gingebre ratllat i una mica de pell de taronja ratllada per fer la maceració.
    Hi afegirem els bistecs i els deixarem 15 minuts per cada cara macerant.
    Marcarem les verdures i els enokis en una paella amb el foc fort i una mica de sal i pebre.
    Estirarem els bistecs i els omplirem amb la barreja de verdures i enokis. Els enrotllarem i els clavarem un escuradents perquè no s'obrin.
    Seguidament els marcarem a la paella o planxa una mica i els acabarem a l'forn segons el gust de el client per a la cocció de la carn, poc feta, punt o molt feta.
    Finalment fregirem una làmina de pasta d'arròs a foc fort un cop trossejada i ens servirà per posar el rotllet a sobre.
    Ratllarem una mica de pell de taronja per sobre dels rotllets i afegirem una mica d'oli d'oliva.
    • Palabras clave:
    • Rollitos de ternera,
    • Enokis Laumont,
    • Cocina fusión
    Valores nutricionales rollitos
    • Calorías: ~620 kcal
    • Proteína: ~46 g
    • Carbohidratos: ~22 g
    • Grasa: ~35 g
    • Fibra: ~5 g
    Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

    Ingredientes para el rollitos de bistec con enokis y verduras

    Bistec de ternera 6 cortes pequeños o 3 de grandes
    Soja 50gr
    Jengibre 15gr
    Espárragos verdes 6 unidades
    Ajos tiernos 6unidades
    Pasta de arroz 1unidad
    Naranja 1 unidad
    Enokis 1 paquete Laumont

    Paso a paso para hacer el rollitos de bistec con enokis y verduras

    1. Primeramente en un plató pondremos la soja, el jengibre rallado y un poco de piel de naranja rallada para hacer la maceración.
    2. Añadiremos los bistecs y los dejaremos 15 minutos por cada cara macerando.
    3. Marcaremos las verduras y los enokis en una sartén con el fuego fuerte y un poco de sal y pimienta.
    4. Estiraremos los bistecs y los rellenaremos con la mezcla de verduras y enokis. Los enrollaremos y les clavaremos un palillo para que no se abran.
    5. Seguidamente los marcaremos en la sartén o plancha un poco y los acabaremos el horno según el gusto del cliente para la cocción de la carne, poco hecha, punto o muy hecha.
    6. Por último freiremos una lámina de pasta de arroz a fuego fuerte una vez troceada y nos servirá para poner el rollito encima.
    7. Rallaremos un poco de piel de naranja por encima de los rallitos y añadiremos un poco de aceite de oliva.

    Tiempo total de preparación: 40 minutos

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