Persones: 2
Ingredients:
- Bistec de ternera 6 cortes pequeños o 3 de grandes
- Soja 50g
- Jengibre 15g
- Espárragos verdes 6u
- Ajos tiernos 6u
- Pasta de arroz 1u
- Naranja 1u
- Enoki 1 paquete
Recepta:
Hi afegirem els bistecs i els deixarem 15 minuts per cada cara macerant.
Marcarem les verdures i els enokis en una paella amb el foc fort i una mica de sal i pebre.
Estirarem els bistecs i els omplirem amb la barreja de verdures i enokis. Els enrotllarem i els clavarem un escuradents perquè no s'obrin.
Seguidament els marcarem a la paella o planxa una mica i els acabarem a l'forn segons el gust de el client per a la cocció de la carn, poc feta, punt o molt feta.
Finalment fregirem una làmina de pasta d'arròs a foc fort un cop trossejada i ens servirà per posar el rotllet a sobre.
Ratllarem una mica de pell de taronja per sobre dels rotllets i afegirem una mica d'oli d'oliva.
