Una receta sabrosa y visualmente atractiva, que combina la ternura de la ternera con el frescor de los espárragos y el toque gourmet de las colmenillas Laumont en una cremosa salsa. Ideal para sorprender en un almuerzo o una cena especial.
- Palabras clave:
- Poupietas de ternera,
- Colmenillas Laumont
Ingredientes para las poupietas de ternera rellenas de espárragos con colmenillas a la crema
8 filetes de ternera
24 espárragos trigueros
8 lonchas de jamón
2 chalotas
400 ml de nata líquida
Un chorro de Brandy
200 gr de colmenillas
Sal
Pimienta
Aceite