Nyoquis amb salsa de foie i tòfona blanca

Ñoquis con salsa de foie y trufa blanca
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Categoría de receta: Cocina italiana
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 2
  • Posem el foie a la cassola, el desfem una mica i hi afegim la nata, l'escalfem bé fins que el foie es desfà i quedi una salsa cremosa, la reservem.
    D'altra banda bullim els nyoquis durant uns 5/6 minuts depenent de el tipus de pasta.
    Un cop bullits els afegim a la salsa, ho barregem bé i ho rectifiquem de l'sal i pebre.
    Finalment ho emplatem, hi afegim la tòfona ratllada a l'gust, uns daus de foie i si volem una mica de parmesà.
    • Palabras clave:
    • Ñoquis con foie,
    • Trufa blanca fresca Laumont
    Valores nutricionales ñoquis
    • Calorías: ~790 kcal
    • Proteína: ~14 g
    • Carbohidratos: ~58 g
    • Grasa: ~50 g
    • Fibra: ~4 g
    Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

    Ingredientes para los ñoquis con salsa de foie y trufa blanca

    Trufa blanca al gusto
    250gr Ñoquis
    60gr Foie micuit
    100gr Nata
    Sal
    Pimienta

    Paso a paso para hacer los ñoquis con salsa de foie y trufa blanca

    1. Ponemos el foie en la cazuela lo derretimos un poco y le añadimos la nata, lo calentamos bien hasta que el foie se deshace i quede una salsa cremosa, la reservamos.
    2. Por otro lado hervimos los ñoquis durante unos 5/6 minutos dependiendo del tipo de pasta.
    3. Una vez hervidos los añadimos a la salsa, lo mesclamos bien y lo rectificamos del sal y pimienta.
    4. Finalmente lo emplatamos , añadimos la trufa rallada al gusto, unos dados de foie y si queremos un poco de parmesano.

    Tiempo total de preparación: 20 minutos

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