Alcachofes saltejades amb carpacció de tòfona, foie micuit i pernil ibèric

Alcachofas salteadas con carpaccio de trufa, foie micuit y jamón ibérico
Temps de cuinat: 15 minuts
Categoria de recepta: Cuina espanyola
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 2
  • Netejarem i saltejarem les carxofes en una paella amb una mica d'oli i afegirem sal i pebre.
    Un cop tinguem les carxofes cuites les posarem al plat, li afegirem el pernil i els daus de foie micuit i finalment les làmines de carpacci de tòfona negra.
    • Paraules clau:
    • Carxofes amb foie,
    • Entrant amb tòfona negra,
    • Carpaccio de tòfona Laumont
    Valores nutricionales alcachofas
    • Calorías: ~560 kcal
    • Proteína: ~20 g
    • Carbohidratos: ~14 g
    • Grasa: ~46 g
    • Fibra: ~9 g
    Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

    Ingredientes para las alcachofas salteadas con carpaccio de trufa, foie micuit y jamón ibérico

    6unidades Alcachofas
    6 lonchas de Jamón de cerdo ibérico
    40gr de Foie micuit
    Carpaccio de trufa al gusto
    Sal
    Aceite de oliva
    Pimienta

    Paso a paso para hacer las alcachofas salteadas con carpaccio de trufa, foie micuit y jamón ibérico

    1. Limpiaremos y saltearemos las alcachofas en una sartén con un poco de aceite y les añadiremos sal y pimienta.
    2. Una vez tengamos las alcachofas cocidas las pondremos en el plato, le añadiremos el jamón y los dados de foie micuit y finalmente las laminas de carpaccio de trufa negra.

    Temps total de preparació: 35 minuts

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