Un cop tinguem les carxofes cuites les posarem al plat, li afegirem el pernil i els daus de foie micuit i finalment les làmines de carpacci de tòfona negra.
Un cop tinguem les carxofes cuites les posarem al plat, li afegirem el pernil i els daus de foie micuit i finalment les làmines de carpacci de tòfona negra.
- Palabras clave:
- Alcachofas con foie,
- Entrante con trufa negra,
- Carpaccio de trufa Laumont
Ingredientes para las alcachofas salteadas con carpaccio de trufa, foie micuit y jamón ibérico
6unidades Alcachofas
6 lonchas de Jamón de cerdo ibérico
40gr de Foie micuit
Carpaccio de trufa al gusto
Sal
Aceite de oliva
Pimienta