Ligero, fresco y con carácter: este carpaccio de setas Eryngii Laumont, laminadas y escaldadas, combina el crujiente de las avellanas, la frescura del perejil y el sabor intenso del queso de oveja curado. Una entrada ideal para sorprender con elegancia y sencillez.
- Palabras clave:
- Carpaccio de setas,
- Eryngii Laumont
Ingredientes para el carpaccio de eryngii con avellanas, perejil y queso de oveja
Eryngii 2 un
Avellanas 10 gr
Perejil 5 hojas
Queso de oveja 15gr
Aceite de oliva
Sal
Pimienta