Tortilla de níscalos con foie de pato

Personas: 2

Ingredientes:

  • Huevos 4 unidades
  • Níscalo 10 unidades (dependiendo del tamaño)
  • Escalope de foie de pato 2 unidades
  • Ajos 1 unidad
  • Perejil 1 ramita
  • Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto del cliente

Receta:

  • Primeramente limpiaremos los níscalos y los saltearemos con una sartén con el fuego fuerte, un poco de sal y pimienta, y doramos unos ajos picados.
    Marcaremos la escalopa de foie a la plancha por las dos caras, y la cortaremos a trocitos, para después añadirla dentro de la tortilla junto con los níscalos.
    Batimos los huevos y los echamos en la sartén como una tortilla normal, removemos un poco, que cuaje y le añadiremos los níscalos, el foie y un poco de perejil picado.
    Dejar cocer al gusto del cliente si alguien le guste más o menos hecha la tortilla y ya lo podremos retirar para emplatar.

  • Publicación más antigua Publicación más reciente