Tartar de salmón con aguacate, tomates cherry y carpaccio de trufa de verano

Tartar de salmón con aguacate, tomates cherry y carpaccio de trufa de verano
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Categoría de receta: Cocina fusión
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 2

La intensidad marina del salmón se encuentra con la untuosidad del aguacate, el frescor cítrico y el perfume del carpaccio de trufa de verano Laumont, en una receta donde la ligereza y la elegancia se equilibran con precisión.

  • Palabras clave:
  • Tartar de salmón,
  • Trufa de verano Laumont
Valores nutricionales tartar
  • Calorías: ~540 kcal
  • Proteína: ~28 g
  • Carbohidratos: ~15 g
  • Grasa: ~38 g
  • Fibra: ~6 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para el tartar de salmón con aguacate, tomates cherry y carpaccio de trufa de verano

Salmón 150gr
Aguacate 1 unidad
Cebolla tierna 1 unidad
Soja 15gr
Brotes de soja 10unidades
Lima 1 unidad
Limón 1 unidad
Tomates cherry 4unidades
Carpaccio de trufa de verano
Aceite de trufa
Sal
Pimienta

Paso a paso para hacer el tartar de salmón con aguacate, tomates cherry y carpaccio de trufa de verano

  1. Cortaremos el salmón y el aguacate en dados.
  2. Cortaremos la cebolla a trocitos pequeños.
  3. Lo pondremos todo junto en un bol y lo aliñaremos con soja, sal, pimienta y ralladura de lima y lo dejaremos cocer unos 10 minutos.
  4. Pondremos el salmón y el aguacate en la base de un plato con la ayuda de un molde. Añadiremos encima los tomates cherry previamente cortados, las láminas de carpaccio de trufa de verano y unos brotes de soja.

Tiempo total de preparación: 25 minutos

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