Spaguetti con crema de calabaza y brisura

Spaguetti con crema de calabaza y brisura
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Categoría de receta: Cocina Italiana
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 2

Una receta vegetal, cremosa y llena de matices, donde el dulzor de la calabaza se combina con el exótico toque del jengibre y la profundidad de la brisura de trufa Laumont. El uso de pasta de garbanzos aporta proteínas vegetales y textura firme, perfecta para una comida saludable y gourmet.

  • Palabras clave:
  • Pasta vegetal con trufa,
  • Spaguetti de garbanzos,
  • Brisura de trufa Laumont
Valores nutricionales spaguetti
  • Calorías: ~560 kcal
  • Proteína: ~24 g
  • Carbohidratos: ~54 g
  • Grasa: ~26 g
  • Fibra: ~9 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para los spaguetti con crema de calabaza y brisura

100g Puré de calabaza
100g Leche de coco
Sal
10g Levadura nutricional
30g Brisura de trufa
Pimienta negra
½ c/p Jengibre en polvo
200g Spaguetti de garbanzos
Cilantro fresco

Paso a paso para hacer los spaguetti con crema de calabaza y brisura

  1. Cuece los spaguetti al dente y reserva.
  2. Tritura el puré de calabaza con la leche de coco, la levadura, sal, jengibre y pimienta al gusto.
  3. Pasa a una sartén y cocina unos minutos a fuego medio.
  4. Añade los spaguetti, apaga el fuego y mezcla durante un par de minutos.
  5. Emplata y sobre el plato añade la brisura y espolvorea pimienta negra recién molida y cilantro fresco.

Tiempo total de preparación: 20 minutos

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