Spaguetti con crema de calabaza y brisura

Personas: 2

Ingredientes:

  • 100g Puré de calabaza
  • 100g Leche de coco
  • Sal
  • 10g Levadura nutricional
  • 30g Brisura de trufa
  • Pimienta negra
  • ½ c/p Jengibre en polvo
  • 200g Spaguetti de garbanzos
  • Cilantro fresco

Receta:

Cuece los spaguetti al dente y reserva. Tritura el puré de calabaza con la leche de coco, la levadura, sal, jengibre y pimienta al gusto. Pasa a una sartén y cocina unos minutos a fuego medio. Añade los spaguetti, apaga el fuego y mezcla durante un par de minutos. Emplata y sobre el plato añade la brisura y espolvorea pimienta negra recién molida y cilantro fresco.

 


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