Una receta que encarna el equilibrio perfecto entre la intensidad del secreto ibérico y la delicadeza del rebozuelo, servidos sobre un cremoso puré de patata con trufa de verano Laumont. Un plato cálido, reconfortante y lleno de matices, ideal para una comida principal sofisticada.
- Palabras clave:
- Secreto ibérico,
- Puré trufado,
- Trufa de verano Laumont,
- Rebozuelo salteado
Ingredientes para el secreto ibérico con rebozuelo sobre puré trufado de patatas
150g Rebozuelo
200g Secreto ibérico
40g Cebolla morada
400g Patata
10g Mantequilla
30g Leche
Sal
Pimienta
Trufa de verano
Cilantro fresco