ESPECIALISTAS EN TRUFAS Y SETAS PARA PARTICULARES

Pulpo a la gallega con Trufa de Verano

Pulpo a la gallega con Trufa de Verano

Personas: 2

Ingredientes:

  • Trufa de verano al gusto 
  • Pulpo, dos patas de pulpo cocido
  • Patatas 10u de las pequeñas
  • Pimentón dulce 5g
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
  • Cocinamos las patatas con agua durante unos 25/30 minutos dependiendo del tamaño.
    Haremos un aceite de pimentón dulce rojo, junto con un poco de aceite de oliva.
    Cortaremos el pulpo ya cocido y las patatas.
    En la base del plato pondremos las patatas, el pulpo por encima y lo aliñaremos con un poco de aceite de pimentón rojo dulce, sal y pimienta.
    Finalmente rallaremos la trufa fresca de verano al gusto de cada uno.
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