Pizza de Quinoa con Trufa Negra

Pizza de Quinoa con Trufa Negra
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Categoría de receta: Cocina vegetal
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 1

Una base sin gluten, ligera y crujiente, elaborada con quinoa hidratada y horneada, que se combina con salsa de tomate casera, mozzarella, champiñones frescos, rúcula, arándanos y un toque de pesto. Para coronar esta pizza saludable y original, rallamos trufa negra de Laumont en crudo justo antes de servir: un final perfecto para una receta tan colorida como sabrosa.

  • Palabras clave:
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  • trufa negra
Valores nutricionales pizza
  • Calorías: ~480 kcal
  • Proteína: ~18 g
  • Carbohidratos: ~48 g
  • Grasa: ~22 g
  • Fibra: ~6 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para la pizza de quinoa con trufa negra

90g Quinoa pesada en seco (hidratada pesará 170g)
30/40g agua
Sal
100g Salsa casera de tomate
60g Mozzarella rallada
30g Champiñones laminados
20g Arándanos
5g Rúcula
15g Pesto
Trufa negra

Paso a paso para hacer la pizza de quinoa con trufa negra

  1. Limpia la quinoa.
  2. Deja en remojo mínimo 3 horas.
  3. Enjuaga la quinoa, escurre y tritura con el resto de ingredientes hasta que casi no se vean los granos.
  4. Engrasa papel de horno con un poco de aove.
  5. Reparte la masa y da forma con ayuda de una cuchara.
  6. Hornea durante seis minutos a 200 °C con calor arriba y abajo.
  7. Saca del horno, despega del papel, añade el queso, sobre él el tomate, rúcula,
    champiñones y arándanos y vuelve a meter en el horno hasta que esté todo cocinado y los bordes tostados.
  8. Fuera del horno, añade pesto y ralla trufa y sirve! Paso a paso para hacer la

Tiempo total de preparación: 3 horas 30 minutos

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