ESPECIALISTAS EN TRUFAS Y SETAS PARA PARTICULARES

Pizza con trufa de verano

Pizza con trufa de verano

Personas: 4

Ingredientes:

  • 400 g de harina de fuerza
  • 100 g de harina integral
  • 4 g de levadura seca
  • 300 ml de agua 
  • 20 ml de aceite
  • 5 g de azúcar
  • 10 g de sal
  • 500 ml de bechamel
  • 2 cebollas medianas
  • 200 g de panceta curada
  • 150 g de queso Comté
  • 40 g de trufa de verano

Receta de pizza con trufa de verano, panceta, cebolla y queso Comté

  1. Para empezar esta sabrosa receta de pizza de trufa, vamos elaborar la masa de la pizza empezamos mezclando en un bol todos los ingredientes secos, como son la harina, la levadura, el azúcar y la sal. En el centro hacemos un agujero, como si fuera un volcán, e introducimos el agua y seguidamente el aceite. Mezclamos todos los ingredientes con una espátula y cuando empiece a coger forma dejamos la masa encima de la encimera o de una tabla de trabajo.
  2. Seguidamente, amasamos durante 5 o 10 minutos hasta que la masa esté bien formada. Dejamos reposar la masa dentro de un bol y tapada con un trapo durante 30 minutos a temperatura ambiente de unos 20 º.
  3. Pasado este tiempo trabajamos la masa de la pizza con las manos, plegándola una y otra vez sobre sí misma hasta formar una bola de masa lisa.
  4. Volvemos a poner la bola de masa de pizza en el bol y la dejamos fermentar tapada con un trapo ligeramente humedecido hasta que doble su dimensión.
  5. Estiramos la masa encima de un papel de horno, y si hace falta espolvoreamos un poco de harina por encima para que no se nos pegue tanto a las manos y podamos darle forma.
  6. Incorporamos la bechamel en la base de nuestra futura la pizza de trufa con una cuchara, y encima vamos añadiendo la cebolla cortada a juliana, la panceta curada cortada a tiras y el queso Comté rallado.
  7. Ponemos la pizza (sin la trufa) a cocer en el horno precalentado a 250 º y la colocamos en una bandeja con un papel de horno y que esta esté tocando a la parte baja del horno.
  8. Una vez está bien hecha y gratinada, la sacamos del horno y por encima laminamos la trufa de verano. Ya tenemos nuestra pizza con trufa de verano. Buen provecho!
Publicación más antigua
Publicación más reciente
Cerrar (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Buscar

Su carrito actualmente está vacío.
Empezar a comprar