Pastel de queso con trufa negra y fresas

Pastel de queso con trufa negra y fresas
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Categoría de receta: Cocina fusión
Receta de cocina: Postre
Número de personas: 2

Este pastel de queso fusiona la cremosidad clásica del cheesecake con el frescor de las fresas naturales y el aroma inconfundible de la trufa fresca Laumont, que aporta un contraste inesperado y sofisticado. Ideal como postre especial o para una merienda elegante, esta receta demuestra cómo la trufa también puede brillar en la cocina dulce.

  • Palabras clave:
  • Cheesecake con trufa,
  • Trufa fresca en postres,
  • Pastel de queso y fresas,
  • Postre con trufa
Valores nutricionales pastel
  • Calorías: ~1300 kcal
  • Proteína: ~22 g
  • Carbohidratos: ~90 g
  • Grasa: ~85 g
  • Fibra: ~2 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para el pastel de queso con trufa negra y fresas

100g Galletas
50g Mantequilla
200g Queso tipo crema
150g Nata
100g Leche
3unidades Huevos
20g Maicena
Fresas al gusto
Trufa fresca al gusto

Paso a paso para hacer el pastel de queso con trufa negra y fresas

  1. Trituraremos las galletas junto con la mantequilla.
  2. Una vez este triturado lo pondremos de base en un molde previamente untado con un poco de mantequilla.
  3. Por otro lado, mezclaremos la resta de ingredientes en la thermomix para hacer una masa, queso fresco, leche, nata, huevos y maicena.
  4. Una vez mezclado lo añadiremos al molde y lo pondremos a cocer durante 50 minutos a 170grados, aproximadamente.
  5. Una vez esté cocido el pastel, lo cortaremos y le añadiremos unas fresas cortadas por encima. Para finalizar le rallaremos un poco de trufa fresca.

Tiempo total de preparación: 1 hora y 10 minutos

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