Ñoquis con salsa de foie y trufa blanca

Ñoquis con salsa de foie y trufa blanca
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Categoría de receta: Cocina italiana
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 2

Una receta de alma italiana con acento francés. Los ñoquis se envuelven en una cremosa salsa de foie micuit, coronados con trufa blanca fresca Laumont recién rallada. Un plato sofisticado, elegante y de sabor profundo.

  • Palabras clave:
  • Ñoquis con foie,
  • Trufa blanca fresca Laumont
Valores nutricionales ñoquis
  • Calorías: ~790 kcal
  • Proteína: ~14 g
  • Carbohidratos: ~58 g
  • Grasa: ~50 g
  • Fibra: ~4 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para los ñoquis con salsa de foie y trufa blanca

Trufa blanca al gusto
250gr Ñoquis
60gr Foie micuit
100gr Nata
Sal
Pimienta

Paso a paso para hacer los ñoquis con salsa de foie y trufa blanca

  1. Ponemos el foie en la cazuela lo derretimos un poco y le añadimos la nata, lo calentamos bien hasta que el foie se deshace i quede una salsa cremosa, la reservamos.
  2. Por otro lado hervimos los ñoquis durante unos 5/6 minutos dependiendo del tipo de pasta.
  3. Una vez hervidos los añadimos a la salsa, lo mesclamos bien y lo rectificamos del sal y pimienta.
  4. Finalmente lo emplatamos , añadimos la trufa rallada al gusto, unos dados de foie y si queremos un poco de parmesano.

Tiempo total de preparación: 20 minutos

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