Montaditos de boniato con brisura y grana padano

Montaditos de boniato con brisura y grana padano
Tiempo de cocinado: 25 minutos
Categoría de receta: Cocina de autor
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 2

Un aperitivo gourmet que combina lo dulce del boniato asado con la intensidad de la brisura de trufa Laumont y el umami del Grana Padano. Cada montadito es una explosión de sabor, elegante y equilibrada, ideal para abrir una comida especial o disfrutar en formato tapeo.

  • Palabras clave:
  • Montaditos gourmet,
  • Receta con brisura de trufa Laumont
Valores nutricionales montaditos
  • Calorías: ~420 kcal
  • Proteína: ~10 g
  • Carbohidratos: ~48 g
  • Grasa: ~20 g
  • Fibra: ~6 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para los montaditos de boniato con brisura y grana padano

1 Boniato limpio con piel
200g Tomate natural rallado
Sal
50g Brisura de trufa
Lascas de grana padano
Perejil picado

Paso a paso para hacer los montaditos de boniato con brisura y grana padano

  1. Cocina el tomate con un poco de sal hasta que reduzca. Tritura para que quede fino y reserva.
  2. Corta el boniato en rodajas finas.
  3. Sobre el boniato añade un poco de tomate y hornea 20’ a 200ºC.
  4. Saca del horno, añade un poco de brisura, lascas de parmesano y acaba con un poco de perejil.

Tiempo total de preparación: 30 minutos

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