Montaditos de boniato con brisura y grana padano

Personas: 2

Ingredientes:

  • 1 Boniato limpio con piel
  • 200g Tomate natural rallado
  • Sal
  • 50g Brisura de trufa
  • Lascas de grana padano
  • Perejil picado

Receta:

Cocina el tomate con un poco de sal hasta que reduzca.
Tritura para que quede fino y reserva.
Corta el boniato en rodajas finas.
Sobre el boniato añade un poco de tomate y hornea 20’ a 200ºC.
Saca del horno, añade un poco de brisura, lascas de parmesano y acaba con un poco de perejil.


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