Personas: 2
Ingredientes:
- Mini calçots 10u
- Harina 100g
- Huevo 2u
- Carpaccio de trufa de verano al gusto
- Aceite de trufa negra, sal y pimienta al gusto de cada uno
Limpiaremos los mini calçots, sacando la primera capa y cortando las dos partes.
Los pasaremos por harina y seguidamente por huevo y lo freiremos con aceite bien caliente.
Una vez fritos los escurriremos del aceite y lo emplatamos.
Añadiremos las láminas de carpaccio de trufa por encima.
