Magret de pato con trufa negra, piña y mermelada de fresas

Magret de pato con trufa negra, piña y mermelada de fresas
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Categoría de receta: Cocina francesa
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 2

Este plato sofisticado equilibra a la perfección lo dulce, lo salado y lo umami. El magret de pato jugoso se acompaña de láminas de piña fresca, un toque de mermelada de fresa y láminas de trufa fresca Laumont, que aportan el aroma y elegancia final. Una receta pensada para ocasiones especiales o para sorprender con una combinación diferente.

  • Palabras clave:
  • Magret con trufa,
  • Recetas con trufa fresca,
  • Trufa negra Laumont,
  • Magret y piña
Valores nutricionales magret
  • Calorías: ~780 kcal
  • Proteína: ~40 g
  • Carbohidratos: ~16 g
  • Grasa: ~60 g
  • Fibra: ~2 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para el magret de pato con trufa negra, piña y mermelada de fresas

1 unidad de Magret de pato
50g Piña
20g Mermelada de fresa
Trufa fresca al gusto
Aceite de trufa negra
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Paso a paso para hacer el magret de pato con trufa negra, piña y mermelada de fresas

  1. Pelaremos y cortaremos la piña a láminas.
  2. Haremos unos cortes en cruz a la piel del magret para marcarlo en una sartén a fuego fuerte para que suelte la grasa y lo coceremos poco hecho.
  3. Pondremos la base de la piña en el fondo del plato, cortaremos el magret a lonchas y lo pondremos encima la mermelada por los lados.
  4. Finalmente laminaremos un poco de trufa fresca al gusto por encima.

Tiempo total de preparación: 20 minutos

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