Foie gras mi-cuit a la trufa negra

Foie gras mi-cuit a la trufa negra
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Categoría de receta: cocina francesa
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 4

Una receta elegante y sutil donde el foie mi-cuit se realza con el aroma inconfundible de la trufa negra Laumont. Ideal como entrante en celebraciones especiales o cenas gourmet, esta preparación destaca por su sencillez y sofisticación.

  • Palabras clave:
  • Foie mi-cuit,
  • Trufa negra
Valores nutricionales foie mi-cuit a la trufa negra
  • Calorías: ~690 kcal
  • Proteína: ~12 g
  • Carbohidratos: ~2 g
  • Grasa: ~66 g
  • Fibra: ~1 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para el foie mi-cuit with black truffle

150 gr. of foie mi-cuit
10 gr. black truffle

Paso a paso para hacer el foie mi-cuit with black truffle

  1. Cortamos el foie mi-cuit en 3 capas, vigilando de que no se rompa.
  2. Después calentamos una espátula en agua muy caliente, y pasamos esta espátula por sobre el foie mi-cuit.
  3. Laminamos la trufa con la mandolina y enganchamos las laminas encima de la parte del mi-cuit que hemos calentado.
  4. Seguidamente, volvemos a juntar las capas de foie mi-cuit y lo envolvemos en fil haciendo un poco de presión.
  5. Lo dejamos en la nevera 48 horas y ya estará listo para degustar.
  6. Finalmente, lo emplatamos y lo acompañamos de unas tostadas. ¡Buen provecho!

Tiempo total de preparación: 48 horas

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