Esta ensalada de queso de cabra y vinagre de trufa blanca es una propuesta templada y sofisticada que combina sabores de bosque con el dulzor natural de los higos y la intensidad del vinagre de Trufa Blanca Laumont. El queso de cabra caramelizado en el centro aporta cremosidad, mientras que los boletus confitados y el tocino curado suman matices umami. Un plato lleno de contraste, ideal como entrante en un menú gastronómico.
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- Ensalada gourmet con queso de cabra,
- Ensalada con boletus,
- Recetas con vinagre de trufa blanca
Ingredientes para la ensalada de queso de cabra y vinagre de trufa blanca
4 lonchas de queso de cabra de rulo
Mesclum, o brotes verdes
80 g de tocino curado
200 g de boletus
Higos
Alcachofas en conserva
Vinagre de Trufa Blanca Laumont
Aceite de oliva
Azúcar
Sal