Receta aceite trufado
Picamos la trufa negra al mismo momento que empezamos la elaboración.
Incorporamos el aceite en un cazo y le añadimos la trufa picada. Lo mezclamos bien para que quede repartida.
Calentamos el aceite y controlamos la temperatura hasta llegar a 65º, y lo mantenemos así durante 15 minutos.
Dejamos enfriar el aceite, y lo ponemos en un recipiente para guardar.
¡Ya lo tenemos listo para utilizar en vuestros platos!
