Aceite de Trufa

Aceite de Trufa
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Categoría de receta: Cocina moderna
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 4

Este aceite infusionado con auténtica trufa negra Laumont es una forma sencilla y elegante de añadir un toque gourmet a cualquier plato. Perfecto para terminar risottos, pastas, huevos o incluso ensaladas, su aroma penetrante transforma recetas cotidianas en propuestas de alta cocina.

  • Palabras clave:
  • Aceite trufado,
  • Trufa negra Laumont
Valores nutricionales aceite
  • Calorías: ~2050 kcal
  • Proteína: ~1 g
  • Carbohidratos: ~1g
  • Grasa: ~228 g
  • Fibra: ~1 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para el aceite de trufa

250 ml de aceite de oliva suave
15 gr de trufa

Paso a paso para hacer el aceite de trufa

  1. Picamos la trufa al mismo momento que empezamos la elaboración.
  2. Incorporamos el aceite en un cazo y le añadimos la trufa picada. Lo mezclamos bien para que quede repartida.
  3. Calentamos el aceite y controlamos la temperatura hasta llegar a 65º, y lo mantenemos así durante 15 minutos.
  4. Dejamos enfriar el aceite, y lo ponemos en un recipiente para guardar.
  5. ¡Ya lo tenemos listo para utilizar en vuestros platos!

Tiempo total de preparación: 30 minutos

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