Setas para huevos rellenos con bechamel y queso "emmental"

Saltearemos las setas a fuego fuerte y les pondremos sal y pimienta.

Pondremos los huevos a hervir y una vez cocidos los pelaremos.

Haremos una bechamel, con la harina, la mantequilla, lo tostamos bien y le añadimos la leche previamente calentada.

Sacaremos la yema de los huevos y la picaremos, también picaremos las setas un poco y lo mesclaremos todo con la bechamel.

Rellenaremos los huevos con el picadillo de yema, setas y bechamel y le pondremos un poco de queso emmental por encima.

Lo gratinaremos al horno durante unos 4/6 minutos a 220grados.