Omelette di niscalos con foie d'anatra

Persone: 2

Ingredienti:

  • Huevos 4 unidades
  • Níscalo 10 unidades (dependiendo del tamaño)
  • Escalope de foie de pato 2 unidades
  • Ajos 1 unidad
  • Perejil 1 ramita
  • Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto del cliente

Ricetta:

  • Per prima cosa puliremo i niscalos e li soffriggeremo con una padella con il fuoco forte, un po 'di sale e pepe e rosoleremo un po' di aglio tritato.
    Segneremo la cotoletta di foie sul piatto su entrambi i lati e la taglieremo a pezzetti, quindi la aggiungeremo alla frittata insieme ai niscalos.
    Sbattere le uova e metterle nella padella come una normale frittata, mescolare un po', quella cagliata e aggiungere i niscalos, foie e un po ' di prezzemolo tritato.
    Lasciate cuocere al gusto del cliente se a qualcuno piace più o meno fatto la frittata e possiamo rimuoverlo per appiattire.

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