Involtini di bistecca con Enokis e verdure

Persone: 2

Ingredienti:

  • Bistec de ternera 6 cortes pequeños o 3 de grandes
  • Soja 50g
  • Jengibre 15g
  • Espárragos verdes 6u
  • Ajos tiernos 6u
  • Pasta de arroz 1u
  • Naranja 1u
  • Enoki 1 paquete

Ricetta:

  • Prima in un piatto metteremo i semi di soia, lo zenzero grattugiato e un po 'di scorza d'arancia grattugiata per fare la macerazione.
    Aggiungeremo le bistecche e le lasceremo per 15 minuti per lato, marinando.
    Segneremo le verdure e gli enokis in una padella con il fuoco alto e un po 'di sale e pepe.
    Stenderemo le bistecche e le riempiremo con il composto di verdure ed enokis. Li arrotoleremo e ci infileremo uno stuzzicadenti in modo che non si aprano.
    Poi li segneremo in padella o grigliamo un po 'e li finiremo in forno secondo il gusto del cliente per la cottura della carne, poco cotta, punta o ben cotta.
    Infine friggeremo una sfoglia di pasta di riso a fuoco vivace una volta che sarà stata tritata e servirà per adagiarvi sopra il rotolo.
    Grattugeremo un po 'di buccia d'arancia sugli involtini e aggiungeremo un filo d'olio.

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