Risotto con tartufo bianco

Persone: 2

Ingredienti:

  • Trufa blanca 30g
  • Arroz Carnaroli 180g
  • Chalotas 2u
  • Caldo de verduras 1l
  • Vino blanco 30ml
  • Mantequilla 75g
  • Queso parmesano 40g
  • Sal y pimienta al gusto

Ricetta:

  • Tagliamo gli scalogni abbastanza piccoli e li friggiamo poco con un po' di burro.
    Una volta cucinato gli aggiungiamo il vino bianco e speriamo che debba evaporare un po', una volta che mi asciugo fritto poco possiamo già aggiungere il riso prima scaldato, includerlo di poco poco in modo che debba essere assorbiscono bene il riso.
    Quando alcuni hanno passato minuti 15/18 secondo il gusto del riso ed il tipo di grano e notiamo che questo al gusto, chiudiamo il fuoco ed aggiungiamo il burro restante ed il parmigiano per dargli cremosidad, rettifichiamo di sale e pepe e finalmente grattugiamo il tartufo bianco al gusto di ognuno.

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