Gnocchi con salsa di foie e tartufo bianco

Persone: 2

Ingredienti:

  • Trufa blanca al gusto
  • Ñoquis 250g
  • Foie micuit 60g
  • Nata 100g
  • Sal y pimienta al gusto

Ricetta:

  • Mettiamo il foie nella casseruola, lo facciamo sciogliere un po 'e aggiungiamo la panna, scaldiamo bene fino a quando il foie si scioglie e c'è una salsa cremosa, la riserviamo.
    Invece facciamo bollire gli gnocchi per circa 5/6 minuti a seconda del tipo di pasta.
    Una volta lessate le uniamo alla salsa, mescoliamo bene e aggiustiamo di sale e pepe.
    Infine lo posizioniamo, aggiungiamo il tartufo grattugiato a piacere, qualche cubetto di foie e se vogliamo un po 'di parmigiano.

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