Mini auto andalusa con carpaccio tartufo

Persone: 2

Ingredienti:

  • Mini calçots 10u
  • Harina 100g
  • Huevo 2u
  • Carpaccio de trufa de verano al gusto
  • Aceite de trufa negra, sal y pimienta al gusto de cada uno

Ricetta:

  • Puliremo i mini cal, estrarre il primo strato e tagliare le due parti.
    Li passeremo attraverso la farina e poi con l'uovo e lo friggeremo con olio caldo.
    Una volta fritti li scocolare dall'olio e lo spingeremo.
    Aggiungeremo le lenzuola di carpaccio al tartufo sopra.

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