Petto d'anatra con tartufo nero, ananas e marmellata di fragole

Persone: 2

Ingredienti:

  • Trufa Negra
  • Magret de pato: 1 unidad.
  • Piña: 50g.
  • Mermelada de fresa: 20g.
  • Aceite de trufa negra, sal y pimienta: Al gusto de cada uno.

Ricetta:

  • Peleremo e taglieremo l'ananas a fette.
    Faremo dei tagli trasversali alla pelle del petto per segnarlo in una padella a fuoco vivace per liberare il grasso e lo faremo cuocere poco fatto.
    Metteremo la base dell'ananas sul fondo del piatto, taglieremo il petto a fette e metteremo la marmellata ai lati.
    Infine lamineremo un po 'di tartufo fresco a piacere.

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