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Trombe della morte, il fungo più versatile in cucina

Trombe della morte, il fungo più versatile in cucina

Caratteristiche della tromba della morte Né il suo nome né il suo aspetto ci farebbero pensare che siamo di fronte a una delizia gourmet. Il tromba nera, chiamato anche tromba dei morti o tromba della morte È un fungo squisito dalla carne delicata e dal sapore gradevole, tremendamente versatile in cucina. Tanto che è conosciuto come il tartufo dei poveri. La tromba dei morti ha un colore grigio-marrone cenere, che diventa nero con l'umidità. Ha un cappello a forma di tromba molto profondo, stretto (da cui il nome). Cresce all'ombra di querce, faggi, castagni e nelle zone muschiose, si raccoglie...

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Prezzo al tartufo nero

Prezzo al tartufo nero

¿Cúal es el precio de la trufa negra? ¿Cúanto cuesta un kilo de trufas en el mercado? Este artículo explica en detalle cómo evoluciona el precio kilo de la trufa negra según la calidad.

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Chanterelle, la prelibatezza gialla

Chanterelle, la prelibatezza gialla

Con un aroma gradevole e un gusto delicato, è diventato uno dei funghi più consumati al mondo. Comunemente noto come gallinacci, anacardi o gallinacci, il Cantharellus cibarius è un fungo commestibile facile da trovare vicino a querce, castagni e lecci. A seconda delle caratteristiche del terreno in cui cresce, la sua tonalità può variare dal giallo biancastro al giallo dorato o arancio. Il suo nome, cantharellus, significa "coppa" in latino, come la forma del fungo adulto. Ma in Spagna ha tante denominazioni quante sono le zone in cui viene prodotto. Così, in castigliano è conosciuto come cabrilla, santerella, fungo di...

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Lactarius deliciosus, una delizia gourmet

Lactarius deliciosus, una delizia gourmet

Ricco di minerali e vitamine, è uno dei funghi più apprezzati nella cucina spagnola.Il suo nome scientifico è Lactarius deliciosus, che ci dà un'idea della sua popolarità in cucina come prodotto gourmet.Questi funghi sono facilmente riconoscibili dal loro colore arancione e dalle loro linee giallastre concentriche. Le sue lame acquisiscono toni verdastri quando vengono tagliate. La stagione della raccolta comprende i mesi di settembre, ottobre e novembre. Qui puoi acquistare funghi online.Catalogna e Castilla y León sono le regioni con il consumo più tradizionale. Nelle terre catalane, sono conosciuti come "rovelló" a causa del loro colore arancione. Nel territorio castigliano...

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