Rouleaux de steak aux Enokis et légumes

Personas: 2

Ingredientes:

  • Bistec de ternera 6 cortes pequeños o 3 de grandes
  • Soja 50g
  • Jengibre 15g
  • Espárragos verdes 6u
  • Ajos tiernos 6u
  • Pasta de arroz 1u
  • Naranja 1u
  • Enoki 1 paquete

Receta:

  • Dans une assiette, nous mettrons d'abord les graines de soja, le gingembre râpé et un peu d'écorce d'orange râpée pour faire la macération.
    Nous ajouterons les steaks et les laisserons 15 minutes de chaque côté en marinant.
    Nous marquerons les légumes et les enokis dans une casserole à feu vif et un peu de sel et de poivre.
    Nous étirerons les steaks et les remplirons du mélange de légumes et d'énokis. Nous allons les enrouler et y mettre un cure-dent pour qu'ils ne s'ouvrent pas.
    Ensuite, nous les marquerons un peu à la poêle ou au gril et nous les finirons au four selon le goût du client pour la cuisson de la viande, peu cuite, pointue ou bien cuite.
    Enfin, nous ferons frire une feuille de pâtes de riz à feu vif une fois hachée et elle servira à mettre le rouleau sur le dessus.
    Nous allons râper un peu de zeste d'orange sur les rouleaux et ajouter un peu d'huile d'olive.

  • Article précédent Article suivant

    Laissez un commentaire
    3+5 =

    Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés