Gnocchi sauce foie et truffe blanche

Personas: 2

Ingredientes:

  • Trufa blanca al gusto
  • Ñoquis 250g
  • Foie micuit 60g
  • Nata 100g
  • Sal y pimienta al gusto

Receta:

  • On met le foie dans la cocotte, on le fait fondre un peu et on ajoute la crème, on le chauffe bien jusqu'à ce que le foie fonde et qu'il y ait une sauce crémeuse, on le réserve.
    Par contre, on fait bouillir les gnocchis pendant environ 5/6 minutes selon le type de pâtes.
    Une fois bouillis, nous les ajoutons à la sauce, mélangeons bien et rectifions le sel et le poivre.
    Enfin, on le place, on ajoute la truffe râpée au goût, quelques cubes de foie et si on veut un peu de parmesan.

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