Mini calçots à l'Andalousie avec carpaccio de truffe

Personas: 2

Ingredientes:

  • Mini calçots 10u
  • Harina 100g
  • Huevo 2u
  • Carpaccio de trufa de verano al gusto
  • Aceite de trufa negra, sal y pimienta al gusto de cada uno

Receta:

  • On nettoie les mini-calçots, en tirant la première couche et en coupant les deux parties.
    Nous les passerons par farine et ensuite par œuf et nous le ferons frire avec de l'huile bien chaude.
    Une fois frits, on va les mettre dans l'huile et on l'a plaquetté.
    Nous ajouterons les plaques de carpaccio de truffe au-dessus de nous.

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