Des pastilles de champignons variés avec béchamel au tartufata

Personas: 2

Ingredientes:

Canelones de setas 6u (3 por persona)
Harina 30g
Leche 500g
Mantequilla 30g
Salsa tartufata 40g
Queso emmental rallado 50g
Aceite de trufa negra, sal y pimienta: Al gusto de cada uno.

Receta:

  • Nous mettons le beurre et la farine à défaire, dans une poêle.
    Nous faisons griller bien le mélange précédent sans qu'il n'arrive à se brûler, mais en prenant un peu d'une couleur hâlée.
    D'un autre côté nous mettrons le lait à bouillir.
    Une fois ayons le lait chaud et le mélange hâlé, nous ajoutons peu à peu le lait dans le mélange de farine et de beurre, jusqu'à ce qu'il commence à bouillir de nouveau et ait pris une texture épaisse.
    Nous ajouterons finalement la sauce tartufata un peu au goût de chacun, comme ils le veulent plus puissant ou plus doux.
    Nous enroberons les pastilles du béchamel de tartufata, nous ajouterons le fromage râpé lui et nous mettrons à gratiner à 220/230 des degrés pendant environ 10 minutes à peu près.

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