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Trompettes de la mort, le champignon le plus polyvalent de la cuisine

Trompettes de la mort, le champignon le plus polyvalent de la cuisine

Caractéristiques de la trompette de la mort Ni son nom ni son apparence ne nous feraient penser que nous sommes face à un délice gourmand. La trompette noire, aussi appelé trompette des morts ou trompette de la mortC'est un champignon exquis à la viande délicate et au goût agréable, extrêmement polyvalent en cuisine. À tel point qu'elle est connue sous le nom de truffe du pauvre. La trompette des morts a une couleur gris-brun cendré, qui devient noire avec l'humidité. Il a un chapeau très profond et étroit en forme de trompette (d'où son nom). Il pousse à l'ombre des...

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Prix de la truffe noire

Prix de la truffe noire

¿Cúal es el precio de la trufa negra? ¿Cúanto cuesta un kilo de trufas en el mercado? Este artículo explica en detalle cómo evoluciona el precio kilo de la trufa negra según la calidad.

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Chanterelle, la délicatesse jaune

Chanterelle, la délicatesse jaune

Avec un arôme agréable et un goût doux, il est devenu l'un des champignons les plus consommés au monde. Communément appelé chanterelle, noix de cajou ou chanterelle, Cantharellus cibarius est un champignon comestible facile à trouver à proximité des chênes, des châtaigniers et des chênes verts. Selon les caractéristiques du terrain sur lequel il pousse, sa teinte peut aller du jaune blanchâtre au jaune doré ou orange. Son nom, cantharellus, signifie «coupe» en latin, comme la forme que prend le champignon adulte. Mais en Espagne, il a autant de dénominations qu'il y a de régions où il est produit. Ainsi,...

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Lactaire, un délice gastronomique

Lactaire, un délice gastronomique

Riche en minéraux et vitamines, c'est l'un des champignons les plus appréciés de la cuisine espagnole.Le lactaire est l'une des variétés de champignons les plus profondément enracinées dans la gastronomie espagnole. Son nom scientifique est Lactarius deliciosus, ce qui nous donne une idée de sa popularité en cuisine en tant que produit gastronomique.Ces champignons sont facilement reconnaissables par leur couleur orange et leurs lignes concentriques jaunâtres. Ses lames acquièrent des tons verdâtres lors de la coupe. La saison de récolte comprend les mois de septembre, octobre et novembre. Ici, vous pouvez acheter des champignons en ligne.La Catalogne et Castilla y...

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